餐飲
台股新聞
連鎖餐飲集團漢來美食 (1268-TW) 今 (10) 日公布 6 月合併營收 4.65 億元，月減 13.69%、年減 4%，仍創同期次高，累計上半年合併營收 31.51 億元，年增 5%，創同期新高紀錄；展望後市，漢來美食樂觀看，營收曲線已穩站上另一波高峰的浪頭。
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連鎖餐飲集團王座 (2751-TW) 今 (9) 日公布 6 月合併營收達 1.5 億元，月增 15.52%，年增 26.27%，創單月新高紀錄，累計上半年合併營收 7.64 億元，年增 13.53%。王座表示，6 月營收衝高主要是因新併購的養心餐飲於 6 月起開始貢獻營收，加上適逢畢業季聚餐旺季、百貨商場餐飲費人潮熱絡等加持。
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連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (7) 日宣布， 旗下高端品牌「和牛 47」看準短菜單高價值的商業模式崛起，規劃全新輕懷石套餐，訂價較以往的經典套餐價格便宜約 50%，藉此切入短時段商務餐敘、輕奢型聚餐場景，力拚提升來客的日常高頻體驗。
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連鎖餐飲龍頭王品 (2727-TW) 本周股價下跌 11%，最低來到 223.5 元創 2 個月來相對低點，王品也罕見公告自結數，5 月稅後純益 1.49 億元，年減 7.88%，反映新台幣升值造成的匯兌損失。王品說明，依證交所規定發布 5 月自結獲利，單月稅後純益 1.49 億元，年減 7.88%，每股純益 (EPS)1.81 元，最主要的原因是新台幣升值造成的匯兌損失，事實上，今年營收和營益率均較去年持續提升。
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父親節蛋糕銷售檔期即將到來，美食 - KY(2723-TW) 表示，85 度 C 今年推出 4 款平價主題蛋糕，加上既有的蛋糕款式，目標全檔期總銷售可衝上 17.3 萬顆，推升單店業績年增 2%。美食表示，目前全台有 378 家 85 度 C 店點，店數持穩，父親節檔期拚總銷售蛋糕數衝破 17 萬顆，其中，主題蛋糕估可售出 3.3 萬個。
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連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (26) 日召開股東會，董事長平出莊司表示，今年將積極拓展連鎖鍋物「黑毛屋」，並籌備新品牌中，而中國事業經規模調整和體質改善，營運波動已趨於穩定。平出莊司說明，今年乾杯持續聚焦台灣市場，以黑毛屋為重點發展品牌，上半年已新展 4 家分店，第三季預計再拓展 3 家，全年展店目標上看 10 家，同時，也積極籌備全新品牌，以增添新動能。
一手情報
知名餐飲集團豊漁 (7847-TW)，今日以每股 40 元興櫃掛牌，盤中最高價 62.1 元，大漲 55.25%，終場以 56 元作收，大啖蜜月行情。集團自 2015 年推出「初魚料亭」起，秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，創造品牌綜效，僅短短十年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，2024 年度營收突破十億元 (YOY+63.35%) 寫歷史新高。
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亞洲藏壽司 (2754-TW) 今 (26) 日召開股東常會，董事長西川健太郎表示，結束上海門市有助整體獲利正向發展，也將轉向東南亞等其他國家，進行市場評估。針對上海門市結束營運後，是否有開展其他亞洲市場計畫，西川健太郎回應，上海門市結束的決定，是為防止擴大虧損，長期而言整體獲利是正向發展。
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以無菜單板前料理起家的餐飲集團豊漁 (7847-TW) 今(26)日登錄興櫃，興櫃參考價為 40 元，早盤以 50 元開出，最高來到 62.1 元，漲幅達 40%，盤中均價約 56.5 元。豊漁去年營收突破 10 億元，年增 63.35%，創歷史新高紀錄，但尚未轉盈，目標今年在全力拓展平價品牌之際，開始轉為獲利。
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無菜單板前料理起家的餐飲集團豊漁 (7847-TW) 預計 6 月 26 日登錄興櫃，興櫃參考價為 40 元，目標今年展店 10-15 家，其中有 8 成新據點將開客單價較低的平價品牌，豊漁董事長朱
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連鎖咖啡和餐飲業者路易莎 (2758-TW) 今 (23) 日宣布插旗台中麗寶樂園渡假區，旗下「青焰炭火熟成牛排」自助餐品牌進駐麗寶福容大飯店和賽車主題旅店，年底前也將有台北市飯店合作案亮相。路易莎規劃「青焰炭火熟成牛排」提供早中晚餐的全時段餐飲服務，充分滿足不同客群需求，同時，提供賽車主題旅店早餐，並規劃主題、慶功派對等。
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亞洲藏壽司 (2754-TW) 今 (20) 日經董事會決議，考量國際經濟環境變化，評估並衡量未來整體發展後，授權董事長全權處理上海門市結束營運，預計年底前完成。亞洲藏壽司間接持有上海 100% 股權，逐步結束上海共 3 家門市的營運，預計對公司財務業務無重大影響。
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連鎖餐飲集團瓦城 (2729-TW) 今 (19) 日召開股東常會指出，全球研發中心作為集團成長後盾，預計第四季正式啟用，而海外市場布局上，也將首度揮軍美國，預計有 2 家門市進駐洛杉磯核心商圈，並於第四季試營運。瓦城表示，今年集團持續以「深耕台灣，布局全球」為核心策略，積極拓展市場版圖，聚焦雙位數店成長、多品牌布局、全球研發中心啟用、進軍美國市場，以及食安高標把關等五大核心策略。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 不同於上市櫃餐飲同業積極推動每個品牌展店，在內部新設置「職人事業群」，對此，橘焱胡同集團總經理楊哲瑋說明，此事業群不以獲利為主要導向，而是作為跨足高端餐飲市場的象徵。橘焱胡同職人事業群設有 3 個品牌，包括「天婦羅杉村」、「台北鳥喜」和榮獲 2024 年米其林指南肯定的「鮨中澤」，且並無展店計畫，而是專注展現餐飲集團文化上的差異。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 董事長吳念忠今 (12) 日宣布，啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉事業群」、「連鎖品牌群」和「職人事業群」，其中，連鎖品牌群占營收比重預計將達 3 分之 2，為集團挹注強勁成長動能；此外，也將「海外發展」列為第四大布局方向，規劃 8 月開出美國洛杉磯首店，未來也可能插旗越南和泰國等市場。
美股雷達
連鎖咖啡巨擘星巴克 (SBUK-US) 計劃本月起在全美 35 個據點推出生成式人工智慧 (gen AI) 助理，將採用微軟 (MSFT-US)Azure 的 OpenAI 平台，簡化咖啡師的工作並加速咖啡出餐服務。星巴克在周二 (10 日) 的拉斯維加斯「領導力體驗會」中，向超過 1.4 萬名北美門市經歷展示這項新技術，並計劃從秋季開始的 2026 會計年度，在美國和加拿大推出「綠點輔助」(Green Dot Assist) 平台。
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連鎖餐飲業者揚秦 (2755-TW) 公布 5 月合併營收 2.63 億元，月增 11.44%，年增更高達 27.17%，創單月歷史新高紀錄，激勵股價今 (10) 日大漲超過半根停板，最高來到 148.5 元，創 2023 年 7 月以來新高。
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連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (9) 日公布 5 月合併營收達 20.5 億元，月增 20.4%，年增 7.75%，創同期新高，主要是因母親節來客和營收均創單日新高紀錄，累計前 5 月合併營收 96.7 億元，年增 5.64%。其中，台灣事業群 5 月營收 17 億元，年增 11.20%。
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大宇資 (6111-TW) 今 (5) 日召開股東會，董事長凃俊光表示，雖然上半年遊戲事業表現未如預期，但下半年可望再發行 3 檔新遊戲，加上轉投資的餐飲事業版圖擴大，以及合正 (5381-TW) 獲利向上，仍維持全年營運目標不變。大宇資總經理陳瑤恬說明，《無盡夢迴》5 月初上市，事前登錄近 20 萬人，但目前營收尚未達到內部目標，但已經快速調整，後續將修改、推出更新，而下半年新增 3 款代理遊戲預計將於 8-10 月逐月推出，希望帶動遊戲營收大幅成長，遊戲事業全年目標不變。
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連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (5) 日召開股東常會，董事長陳正輝表示，王品是一家值得長期投資的公司，營收獲利亮眼、股東收益提高，對經營團隊充滿信心，今年現金股利發放率逾 93%，希望股東們都能滿意。王品於股東會中通過 2024 年的年度財報，陳正輝說，王品去年全年營收突破 220 億元，每股純益 (EPS) 達 15.66 元，兩年合計賺超過 3 個股本，而每股配發 14.59 元現金股利，現金股利發放率超過 93%。