白宮公布國宴菜單　特別致敬1972年「和平祝酒」

中國國家主席習近平和夫人彭麗媛24日（周四）晚乘車抵達白宮，出席美國總統川普和夫人梅蘭妮亞舉行的歡迎宴會。

美國第一夫人辦公室當天公布了晚宴菜單和現場布置等細節。

根據白宮發布的消息，此次國宴由梅蘭妮亞籌備，在白宮東廳舉行。除中美雙方官方代表團成員外，美國政府官員和商界領袖也受邀出席。

白宮將此次菜單概括為：以美國食材為主，同時融入中國元素，希望將兩國飲食傳統結合起來。

其中最具美中關係歷史意味的安排，出現在正式開餐之前。

賓客首先以美國加州施拉姆斯伯格酒莊（Schramsberg）「Blanc De Noir」氣泡酒舉杯。白宮特別提到，這一安排是為了向1972年美國總統尼克森訪華期間與中國國務院總理周恩來在北京舉行的歷史性「和平祝酒」（Toast to Peace）致意。施拉姆斯伯格酒莊氣泡酒此後也一直出現在白宮外交活動中。

正式菜單共分三道。

前菜是黃南瓜濃湯（Yellow Squash Velouté），搭配野生蘑菇、香脆義式培根，並以蔥油收尾。按照白宮介紹，南瓜濃湯突出時令食材的柔和味道，蘑菇則以新鮮香草烹製，最後加入蔥油增加香氣。

主菜是芝麻脆皮海鱸魚（Sesame Crusted Sea Bass）。新鮮海鱸魚外層裹上烘烤芝麻，搭配燉小白菜和烤茄子，最後佐以新鮮香草製作的綠色醬汁。

從整份菜單來看，這也是中式元素體現得最明顯的一道菜：芝麻、小白菜、茄子和蔥油等食材和調味被加入以美國食材為主體的國宴菜單。白宮稱，希望藉此呈現兩國飲食傳統融合。

甜點則是香草奶油甜點配白宮蜂蜜冰淇淋，其中加入酸櫻桃果醬和核桃杏仁奶油餡。冰淇淋使用的蜂蜜來自白宮自產蜂蜜。