避開一堆添加物！潔凈標章3種等級挑選攻略，哪種才是100％無添加

文／早安健康編輯部

「加工食品」到底有什麼問題？最主要的問題恐怕是因為搞不清楚裡面究竟添加了什麼。合法的食品添加物，主要是為了保持食品的品質、期限、口感、味道等，各國政府都有一套規定。但如果還是擔心的話，能夠少加一點就少加一點當然最好。可是這要怎麼證明呢？

台灣 3 大潔淨標章

想要減少攝取到食品添加物，營養師林俐岑表示，可以選購具有潔淨標章 (Clean Label) 的食品。為符合民眾對食品安全的要求，不少食品業者開始以獲得潔淨標章作為努力目標。目前台灣市面上比較常見的潔淨標章主要有三個：

❶慈悅驗證

以減少添加或無添加食品添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明作為 4 大準則，要求不添加 8 大類食品添加物，還有不使用基改原料、農藥殘留要符合政府許可範圍、盡量使用天然食材等。而雙潔淨標章又更為嚴謹，在政府核可的 800 多種添加物中只能使用 82 種。

❷穀研所驗證

援引經慈悅國際授權之「慈悅國際評鑑作業手冊」為驗證標準。

❸A.A. 驗證

以聯合國潔淨發展機制及 SDGs 永續發展目標為核心價值，遵循當地政府核定之標準與法規內容。其三個等級的潔淨標章，台灣以衛福部二〇二四年 7 月公告准用的 798 項食品添加物來說，依等級高低，分別只能使用 37、63 及 365 種。

台灣常見３大潔淨標章

來源：《早安健康》7 月號
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