股中人_投資重反思，美食車創意講時機

騰訊(00700)上周破頂後回軟，估計短炒空間，但股王一向具皇者風範，破頂唔估頂，有貨梗係坐定定。從資金流看，近期數來數去科網股相對靠得住，炒友可留意科網股，股價細少少嘅雲遊控股(00484)、IGG(00799)等有較多客戶捧場，可能博波幅大啲。以雲遊為例，早兩日急升後，上周五最多又升近1成，只要控制注碼、定好風險止蝕，早前敢追入的炒友帳面已經有賺。
 
投資股票，一向是不斷反思的行為。美食車推出至今兩個多月，政府剛剛就美食車先導計劃公佈了優化措施，調整營運模式，多少證明政府能廣納社會良言，與各界社會賢達共同推動香港發展。同時，亦證明做生意不容易，要不時審時度勢，懂得靈活變通。
 
發揮美食車獨有的流動價值
 
美食車主要在熱門旅遊地點營運，貪其多遊客，人流不停。但有部分景點的遊客以「鴨仔團」居多，變相逗留時間短，對美食車未必特別有利。於是，政府亦出招，推行新一輪優化措施，並增加了一些配對點，好等在一些人流不太穩定的地點營運的美食車，可以到新場地營運，製造更多商機。若能推廣，除了讓更多本地人和海外旅客更能了解香港美食和其背後獨特文化和歷史，亦能推動多方面發展特別是文化旅遊產業，更能盡情發揮出美食車的功效。
 
新措施中，新地點包括亞洲博覽館以及科學園，雖然兩個地點都不在市區，不過兩個地點都經常舉辦會議展覽活動，會場長期爆滿，每次參與活動的人數動輒數千人，對餐飲有相當大的需求，相信美食車能分一杯羮。其中亞洲博覽館近年愈來愈多演唱會活動，由於大家收工趕去演唱會，普遍傾向快食，自然對於美食車有利。
 
在商業區做飲食業，生意主要來自午巿，晚上上班族放工，人流會減少。美食車其中一個營運地點鄰近商廈，雖然假日有不少人聚集海濱，但平日顧客主要來自附近的上班族。新措施下美食車可以日夜到不同地點營運，換言之，午巿吸納上班族，晚巿吸納遊客和一般巿民，經營比一般餐廳更具彈性，充分發揮美食車的流動優勢。
 
始終，香港食肆林立，做飲食業實在不容易，要懂得營商之道並有效實行才可生存。無論如何，美食車才推出兩個多月，政府已推出不同的優化措施，而且獲營運者支持，實在應記一功。美食車要突圍而出，除了食物要有質素之外，亦要了解巿場需求並作出迎合。